Hello Reader !

Mise en bouche directe avec cette citation :

« Les bonnes résolutions sont des chèques
tirés sur une banque où l'on n'a pas de compte courant ».
​

Elle est d'Oscar Wilde et j'adore l'idée alors, je te propose deux choses :

• Te faire un chèque à toi même de 50000€.
• Oublier tes résolutions, ton Dry January et prendre connaissance de la base : la règle du bien manger à appliquer NOW.

Avant de te donner LA règle d'une alimentation équilibrée toute l'année :

• Tu peux suivre mon Fry January sur Insta : 1 idée par jour pour te sentir bien, sans arrêter de boire
• Tu as ​mon livre de recettes bébé si tu veux manger sans sucre, sans sel
• Tu peux découvrir mon job si tu te demandes encore ce que je fais​
• Tu peux accéder à toutes les news précédentes par ici​​
• Et tu as toutes mes fiches recettes ici​ ​

​

Ce mois-ci, on agit :

1. Comment appliquer la règle des 3V ?
2. La recette des pâtes au GIN pour ton FRY - DRY - CRY January
3. Rougail saucisses en mode hiver
4. Mes dernières astuces gain de temps
5. 3 tendances food sur les réseaux sociaux
   ​

🌱 La règle des 3 V

Une bonne alimentation est la clé d'un quotidien apaisé : moins de maladies, moins de surpoids, mieux dans ses chaussettes d'hiver.

Pour ce faire, tu peux suivre la règle des 3 V : une règle élaborée par Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive, durable et holistique pour un avenir meilleur et développer un outil que tout le monde peut s'approprier.

Alors, le voici et facile à retenir. Pour bien manger, il faut :

1) Manger VRAI​
2) Manger VÉGÉTAL​
3) Manger VARIÉ
​
🍏 Manger VRAI

Manger vrai signifie réduire au maximum les produits transformés et ultra transformés.
Les aliments transformés font partie intégrante de nos quotidiens : ils peuvent être intégrés à une alimentation saine à petite dose. Ils contiennent plus de sel ou de sucre qu'un produit brut.

Par exemple : yaourts sucrés, sauce tomate, chorizo...

Les aliments ultra transformés sont beaucoup moins sympas car bourrés d'additifs et des ingrédients réservés à des usages industriels. Je t'en parle dans cette édition.​

L'évolution de l'agriculture et les pratiques intensives ont rendu des aliments qui étaient "VRAIS" il y a des dizaines d'années en aliments un peu plus transformés aujourd'hui. C'est le cas des pâtes, du pain qui contiennent un gluten de plus en plus dur à digérer par le corps humain en vue de la modification du génome de nombreuses céréales. Faute au rendement, à la demande grandissante de la population mondiale et de l'élevage...
​
Alors c'est quoi, manger VRAI ?

• On choisit des produits bruts : légumes et fruits frais, emballés ou surgelés.
• On sélectionne des légumineuses non cuisinées : haricots, lentilles
• On choisit sa viande fraîche ou surgelée
• On mange des œufs
• On abuse des épices et herbes fraîches pour assaisonner
• On privilégie les aliments solides plutôt que liquides : une pomme vs. une pompote, des bananes vs. un jus de banane
• Si on est limités en temps et habitués aux plats préparés, on essaie de limiter sa consommation de produits ultra-transformés à 2 par jour. ​
  C'est à dire que tu peux manger des céréales au petit dej et une madeleine au goûter ou encore un cordon bleu au dej et boire un coca.

Suivant cette règle du 2 par jour, imagine une seconde tout ce qu'on propose à un bébé, dès ses premiers mois de vie : céréales le matin, gâteaux industriels au goûter, yaourts aromatisés au dessert, petits pots au repas, compotes...
​

🌱 Manger VÉGÉTAL

Pour t'assurer les apports nécessaires tout en préservant nos ressources, il faudrait consommer 1 à 2 produits laitiers par jour, 1 portion de viande rouge par semaine et 3 portions de volaille, poisson, oeufs dans la semaine.

Nous n'avons pas besoin de manger de la viande tous les jours.

Manger un bon petit déjeuner le matin et consommer du müesli peut t'aider à avoir moins faim la journée et combler ta dose de protéines. Idem en augmentant la part de légumineuses et fibres dans tes assiettes.

Si tu es habitué à manger de la viande lors de tes repas, commence petit à petit : essaie des graines dans ta salade, plutôt que des gésiers ; essaie d'augmenter ta part de légumineuses et baisser la part de saucisses dans ton rougail...

​

🍔 Manger VARIÉ

Il existe de nombreux groupes alimentaires : poissons, fruits, légumes, céréales, oléagineux, produits laitiers... L'idéal est de composer tes menus en variant au maximum ces groupes et les aliments qu'ils contiennent. Par exemple, si tu aimes les pâtes et la semoule, challenge toi aussi avec du blé, de la patate douce, du maïs. Si tu as tendance à souvent manger les mêmes légumes, oblige-toi à en glisser des nouveaux dans le caddie. Tu découvriras de nouvelles saveurs et recettes !

Il faudrait au moins 30 aliments différents par semaine, pour une bonne alimentation.

Tu veux savoir si tu es dans les clous ou relever le challenge ? Télécharge le tableau des groupes alimentaires ci-dessous et comptabilise tes points !

Je veux le tableau

​

🥫 Pâtes au PINK GIN​

Je dis Pink Gin, mais si t'as envie de les flamber au gin normal, c'est OK.
Ou à tout autre alcool que tu as dans ta réserve secrète.

🍛 Rougail saucisses qui pique

​

​

⏱ Mes dernières astuces chronos

1- Un paquet de nems / raviolis à la vapeur au rayon frais pour faire un dîner prêt en 15 min.
2- Des bouchées à la reine qui m'ont fait 3 repas
3- La cuisson vapeur de mes brocolis et choux de bruxelles (gros challenge sur ce légume dégueu) prêts en 6-7 minutes. J'ai cuit à l'avance et mis en tupperware pour la semaine.

​

📲 3 tendances dingos sur les réseaux sociaux

• Faire un shampooing au ketchup pour enlever les cheveux blonds qui virent au vert. Heinz a du souci à se faire...
  ​
• Le hashtag #WaterTok qui montre un tas d'ados en train de se bousiller les dents et la santé avec des poudres chimiques aux couleurs de l'arc en ciel à mettre dans l'eau. Soit disant, c'est bon pour s'hydrater. On est tout, sauf dans le VRAI 😢
  ​
• La montée en puissance des aliments fermentés : miso, kéfir, kimchi, tofu... plein de bonnes bactéries, faciles à digérer et saines pour la santé. Sur TikTok, le kéfir a la cote dans toutes les nationalités : préparation, water kéfir, mise en bouteille, conservation... À suivre de près, ça arrive dans nos assiettes ;-)

Alors, prêt à passer à l'action? Qu'est-ce que cette édition a apporté à ton quotidien ou tes envies futures ?

Au plaisir d'échanger avec toi !

Emma 🌶
​
​--

🎁 Merci pour ta lecture. Si tu as aimé, tu peux transférer cette newsletter à une personne de ton entourage qui appréciera recevoir des idées pour être inspiré.e. Il y a un e-mail toutes les 3 semaines, ​et tout le monde peut s’abonner en cliquant ici.​​​​

​

Si tu veux te désinscrire tu peux aussi le faire, mais ça me rendrait si triste 😭 ce serait un peu comme une rupture, j'ai envie de comprendre pourquoi, alors tu fais pas ça sans me faire un petit mail, deal ? 👇🏼